Foto #1

Photo Tinks by WiddlyTinks.com

Pepes tahu

Setelah berminggu-minggu masak makanan yang digoreng-goreng atau tumis terus rasanya boseeen, pengen sesuatu yang baru dan yang pasti lebih sehat dr pada di goreng. Sempet beberapa kali si mas request minta bikini pepes tahu, tapi kita kan ga punya dandang untuk ngukus pepes nya maaas, uhuuuhu, batal deh masak pepes tahu. Nah, kemaren lagi iseng telpon-telponan sama mamanya si mas, ngobrol ngalor-ngidul akhirnya nyampe ke obrolan soal pepes-pepesan dan cerita kalo kita ga punya dandang, kata mama pake panci biasa aja terus ditatakin gelas atau apa gitu supaya piring tempat taro pepes nya ngga kena air, terus baru diisi air dan direbus deh. Yah akhirnya dengan ide si mama tersebut, saya membulatkan tekad untuk bikin pepes tahu besoooookkkk. Tapiiiii, ga pake panci diatas kompor ngukusnya, tapi pake rice cooker pemberian mama, hmmmm kenapa ga kepikiran dari dulu yah si rice cooker ini? Hehe, yasudahlah, yang lalu biar berlalu, mari kita masak sajaaaa.

Bahan :

- 2 buah tahu putih besar, hancurkan

- 15 buah cabe rawit merah (sesuai selera), iris

- 2 batang daun bawang, iris

- 2 butir telur ayam

- Santan (saya pake santan sunkara yg segitiga kecil itu, brp ml ya?)

- 1 ikat daun kemangi, siangi

- 1 batang sereh, iris tipis bagian putihnya saja

- 0.5 ons ikan asin tenggiri (bisa diganti ikan asin lain, udang, atau apapun), potong kecil-kecil

- ½ sdt gula pasir

- 1 sdt garam

- ½ sdt kaldu bubuk

- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

- 3 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1 sdt garam

Cara :

- Campur semua bahan (kecuali daun pisang ya) dan bumbu halus jadi satu

- Letakkan di daun pisang, boleh sesendok-sesendok ataupun sekalian besar, kalau saya lebih pilih yang sekalian besar, jadi satu adonan tersebut bias jadi 3 bungkus pepes.

- Kukus dalam rice cooker selama 40 menit. Siap dihidangkan.

- Bisa juga di panggang lagi dengan Teflon atau panggangan ikan setelah dikukus (jadi lebih wangi menggugah selera, sluurrrpp!)

Tambahan ikan asin itu optional ya, kalo ga suka ikan asin bias diganti udang, atau jamur, atau ga usah tambah apa-apa juga enak. Kalo ikan asinnya rasanya asin bangeeet, penggunaan garamnya bias dikurangi, ya diicip-icip dulu lah sampe dapet tingkat keasinan yang dirasa cukup, karena selera asin tiap orang beda-beda, kalo saya memang seneng asin.

Daaaannn pepes tahu ikan asin kali ini dapet EMPAT JEMPOL dari suamiku, Senangnyaaaaaa!!!!

Selamat Masaaaak!!!!